Antropologia e nutrição: um diálogo possível

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Cookbooks, Food & Wine
Antropologia e nutrição: um diálogo...

Antropologia e nutrição: um diálogo possível

Name: Antropologia e nutrição: um diálogo possível
ISBN: 9788575413876

Canesqui, a m, Garcia, r w d

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O livro traz reflexões unindo questões sociais, da saúde e da nutrição. Na primeira parte, apresenta uma revisão bibliográfica sobre a área da antropologia e da nutrição. Na segunda parte, abordam-se os paradoxos e repercussões das transformações sociais e da internacionalização da economia na cultura alimentar. A terceira parte dedica-se à alimentação tal como ela se configura nos diferentes espaços, privados e públicos, dos contextos urbanos e diante das transformações sociais ocorridas no país nos últimos 35 anos.

Thể loại:

Cookbooks, Food & Wine

Năm:

2005

Nhà xuát bản:

Editora FIOCRUZ; SciELO Books

Ngôn ngữ:

portuguese

ISBN 10:

8575413872

ISBN 13:

9788575413876